初期設定のメモリ割当量だと Portable Ubuntu を使っていると重たくなるので、もう少し割当量を増やしたいところですが、目安としては搭載量の 1/4 のようで、1GB 搭載だと初期設定の 256 が妥当となりますが、Ubuntu は比較的重いので 50% 増しの 384 ぐらいにすると、かなり快適に動作します。
しかし、Windows の方で多くの常駐ソフトや複数のアプリケーションを起動してる状態だと、Windows が重くなってしまい、ポータブルとして色々なマシンで動作せることを考えると、割当量を増やしてもいいものかと迷ってしまいますが、最近のメモリー 2GB 以上搭載マシンだけで使うなら 512 以上にしておくべきでしょう。
設定の方法は Portable Ubuntu がインストールされてるフォルダ「Portable_Ubuntu」の中にあるフォルダ「config」の中の「portable_ubuntu.conf」をメモ帳などのテキストエディタで数値を書き換えるだけです。
「portable_ubuntu.conf」を開くと11行目当たりに「mem=256」と書かれた行があるので、この行の数値を目的の数値に書き換え、保存してから Portable Ubuntu を起動するだけです。
mem=256
↓
mem=目的の設定値
mem=384

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